石油是工業名詞，是相對礦產資源而言，通常所說的石油工業，是一種礦產資源工業。在石油勘探過程中，根據勘探程度和探明情況，計算并確定石油儲量。石油儲量是地質勘探成果，是一種待開發的原始礦產資源量。
原油是埋藏在巖石地層里被開采出來的石油，保持著其原有的物理化學形態，是石油工業的初級產品，實現了其使用價值，是油田開發的成果，原油產量是一種已經開發的礦產資源產量。
石油一詞多用于說明油層滲透率、孔隙度及油藏品位。而原油一詞多用于國家統計的原油產量統計數字、評價原油理化性質及用于說明采收率、采出程度及采油速度。
石油作為礦產資源是指含水、含氣的油，而原油作為一種工業產品，其中的水、氣已從油中分離出來，是一種合格的工業產品
